जैविक कम-तापमान जटिल इन्जाइमेटिक हाइड्रोलाइसिस र अन्य बहु-चरण बायोटेक्नोलोजी प्रयोग गरी "ब्रेन गोल्ड" भनेर चिनिने ओखरलाई गहन रूपमा प्रशोधन गर्न, ओखरमा रहेको अतिरिक्त तेल हटाउन र तिनीहरूका पोषक तत्वहरूलाई प्रभावकारी रूपमा परिष्कृत गर्न, 18 प्रकारका एमिनो एसिड, भिटामिन र खनिजहरूले समृद्ध बनाउँछ। अखरोट सानो अणु पेप्टाइड को।