पेप्टाइड के हो?

पेप्टाइड एक प्रकारको यौगिकलाई बुझाउँछ जसको एमिनो एसिड र प्रोटीन बीचको आणविक संरचना, यो विभिन्न संरचना र व्यवस्थाहरूमा 20 प्रकारका प्राकृतिक एमिनो एसिडहरू मिलेर बनेको हुन्छ, डिपेप्टाइड्सदेखि जटिल रैखिक वा गोलाकार संरचना पोलिपेप्टाइडहरू।प्रत्येक पेप्टाइडको आफ्नै अद्वितीय संरचना हुन्छ, र विभिन्न पेप्टाइडहरूको संरचना तिनीहरूको आफ्नै कार्यमा निर्भर हुन्छ।पेप्टाइड जैविक शरीरमा ट्रेस सामग्री छ, तर यो अद्वितीय शारीरिक गतिविधि छ।तिनीहरूमध्ये, पेप्टाइडहरू जसले शारीरिक कार्य जीवलाई विनियमित गर्न सक्छ जसलाई कार्यात्मक पेप्टाइड वा जैविक रूपमा सक्रिय पेप्टाइड भनिन्छ।प्रारम्भिक 20 मा^thशताब्दीमा, डिपेप्टाइड रासायनिक संश्लेषणको सफलताले पेप्टाइड विज्ञानको उपस्थितिलाई संकेत गर्दछ।

धेरै तथ्यहरूले प्रोटिनले एमिनो एसिडको रूपमा मात्र अवशोषित गर्न सक्दैन, तर पेप्टाइड्सका धेरै रूपहरूमा पनि अवशोषित गर्न सक्छ।यो सामान्यतया विश्वास गरिन्छ कि डिपेप्टाइड्स र ट्राइपेप्टाइडहरू आन्द्रा कोशिकाहरूमा अवशोषित हुन्छन् र त्यसपछि नि: शुल्क एमिनो एसिडको रूपमा रक्त परिसंचरणमा प्रवेश गर्न पेप्टिडेजद्वारा हाइड्रोलाइज गरिन्छ।पेप्टाइड वाहक परिसंचरणमा प्रवेश गर्दछ।

अनुसन्धानले मानव शरीरले खाएको प्रोटिन पाचन पथमा इन्जाइमको कार्यपछि ओलिगोपेप्टाइड्सको रूपमा पच्ने र अवशोषित हुने र फ्रि एमिनो एसिडको रूपमा अवशोषण गर्ने अनुपात निकै कम रहेको पाइएको छ ।

प्रोटिन पेप्टाइडको रूपमा अवशोषित हुन्छ, जसले एमिनो एसिडहरू बीचको प्रतिस्पर्धाबाट मात्र बच्दैन, तर मानव शरीरमा उच्च ओस्मोटिक दबाबको उल्टो प्रभावलाई पनि कम गर्छ।तसर्थ, पेप्टाइडको रूपमा मानव शरीरलाई पौष्टिक पदार्थ प्रदान गर्नु पेप्टाइडको कार्यात्मक प्रभावलाई छिट्टै प्रयोग गर्न राम्रो छ।यसबाहेक, पेप्टाइडको जैविक भ्यालेन्स र पोषण मूल्य फ्री एमिनो एसिड भन्दा बढी छ।तसर्थ, कोलाजेन पेप्टाइड प्रोटीन पोषण अनुसन्धान को क्षेत्र मा एक नयाँ तातो स्थान भएको छ, र सानो आणविक पेप्टाइड वा oligopeptide मौखिक स्वस्थ हेरचाह खाना वैज्ञानिक आधार छ।