डिबासिक क्याल्सियम फास्फेट एनहाइड्रस, जसलाई डिबासिक क्याल्सियम फास्फेट एनहाइड्रस पनि भनिन्छ, सेतो, गन्धविहीन पाउडर हो जुन सामान्यतया खाना थप्ने रूपमा प्रयोग गरिन्छ।यसले खाद्य उद्योगमा मात्र नभई अन्य विभिन्न क्षेत्रमा पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
खाद्य उद्योगमा, डिक्याल्सियम फास्फेट एनहाइड्रस प्रायः क्याल्सियम पूरक र खमीर एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।यसले रोटी, पेस्ट्री र केक जस्ता बेक्ड सामानहरूको बनावट र खमीर सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।थप रूपमा, यसले स्थिरताको रूपमा कार्य गर्दछ, क्लम्पिंग रोक्न र खाद्य उत्पादनहरूको स्थिरता सुधार गर्दछ।उदाहरणका लागि, यो प्रायः कोकोआ मिक्स जस्ता पाउडर गरिएको खानाहरूमा थपिन्छ ताकि तिनीहरू मुक्त-प्रवाह रहन सुनिश्चित गर्न।